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联系资料
甘肃马玉林餐饮管理有限公司
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查看更多>甘肃马玉林餐饮给你分享万顺老记马掌柜的故事
发布于：2021年09月16日
来源：zixun.fuhai360.com
[摘要]万顺老记马掌柜的百年故事。清末，战火四起，时代变迁，古秦州万顺马家少爷马银儿，穆春花，为躲避战乱，翻山越岭，淌过渭水陈仓道，到达茶马古道重要驿站利桥古镇。
万顺老记马掌柜的百年故事
清末，战火四起，时代变迁，古秦州万顺马家少爷马银儿，穆春花，为躲避战乱，翻山越岭，淌过渭水陈仓道，到达茶马古道重要驿站利桥古镇。
马银儿少时上过私塾，知书达理。勤奋好学，打小耳闻目睹家父经营之道。其妻穆春花从小帮父母打理牛羊烧烤排挡，吃苦耐劳，烧的一手好菜。夫妻二人一拍即合，萌发开脚骡店的想法。
利桥古镇是连接东西南北陕甘川三省的重要驿站，有地理优势，每日商贾云集。经过数年时间的努力，马家那个从秦州城里和穆春花出走的青涩男女，已经俨然成为当地巨富，小小的脚骡俨然已成具有规模的车马店。
家境殷实之后，马银儿把秦州城里万顺老记字号得以在利桥古镇延续，置办田产，兴办教育，除了让自己的两子一女读私塾之外，也接济贫困家庭的孩子免费读书。古镇人称马氏夫妇，马老爷，马掌柜，马穆氏……
然天有不测，某日马老爷护送兰州盐商赶赴陕西险途中，不幸车毁人亡，听闻噩耗，犹如晴天霹雷，面对襁褓弱小，马穆氏振作精神，独撑万顺老记几十余载，抚养三孩长大成人。一时在陇上传为佳话，万顺老记字号的招牌也在天水东南部盛传至今。
日月如梭，转眼到了改革开放后的90年代。万顺老记第四代传人马玉林到北道创业，经营马玉林串串火锅。
某日马玉林去利桥老家翻修老宅，在暗墙里获得一个年久的木盒，轻启，内现毛笔写的文字，纸泛黄。逐一翻看，里面既有镇上逝去老人的借据，地契，给路经的红军捐款清单，等各种字据。再往下查看三张类似于方子的单子，经过琢磨探究，原来是一份烤肉烤鱼和做菜的方子！
马玉林餐饮旗下马掌柜烤肉餐厅
2007年马玉林和三弟马玉涛在北道分路口经营一家马玉林串串火锅，初夏门口支起烤炉，按方子称重，严控食材，用红柳枝串肉，保持食材的新鲜加上红柳枝里面植物的精华，浑然天成，深受食客的一致好评！
马氏兄弟对做菜和烤肉技艺精益求精，经过十多年对方子的不断完善改良，其菜品无论从色香味形，都比较好。现已在甘肃张掖康乐大草原自己建立了1000多亩的肉羊养殖基地。马掌柜每次选用的羊肉都是20斤上下的羔羊。每天凌晨宰杀排酸后，装入冷链车发往各个门店，既保留肉质的原味，同时保持清香可口的自然风味。孜然辣椒选择好的，手工制作。传统与现代相融合的口味，体现了民族特色美食家的工匠精神！马掌柜烤肉餐厅，犹如初升的太阳，正在这片陇原大地冉冉升起。现已经在天水大地开了16家马掌柜烤肉餐厅。第十七家体验店正在筹备之中！
全体员工，期待您的莅临。您的满意就是“万顺老记马掌柜”前进的动力。