云南孟连黑花生和什么一起吃营养好

云南黑花生被营养学家和医学界赞称为“植物精肉”“素中之荤”之美称，是不多得的营养之星。 而中国有句俗话“遇黑三分补”，不论是黑糯米、黑豆、黑芝麻、乌骨鸡，只需加上个黑字，滋补的成分便高了许多，由于五色的“黑”对应到五脏的“肾”，中医说“肾为先天之本”。

其貌不扬的黑色食物，千万不要由于它不够漂亮而回绝食用它哟。 颜色缤纷的食物给人们的生活带来了更多的乐趣，也让食物愈加美味。食物的不同颜色意味着食物所含的不同的营养成分。 自古以来，食补的重要性众所周知。

中医以为“五色食物补五脏”：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。 黑色食物所含微量元素和维生素特别多，且其黑色素学名为“花色苷”，具有较强的抗氧化作用，肃清体内的活性氧，能补肾暖身、防衰老，是秋冬减肥的食物， 黑花生，口味甘香可口，耐人寻味可直接生食，或入药烤干食用，也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物煲汤、炖菜；也可碾磨成粉，参加牛奶、豆浆、粥等成为营养菜肴 让带壳的花生快速入味的办法就是，煮花生之前，把花生捏开一个小口，这种鲜花生很容易就能够捏开，。