西关邢甲驴肉为您解释骡子肉为什么不能吃。

古语说“马肉臭，驴肉香，饿死不吃骡子肉”，骡子肉为啥不能吃？

日常生活中，人们最常吃的有猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉和羊肉，除此之外，偶尔会食用鸽子肉、牛蛙、驴肉等，丰富多样的肉类给吃货带来了超多快乐。然而，并不是所有肉类都受大家的欢迎，比如古语所说的“马肉臭，驴肉香，饿死不吃骡子肉”，同样身为动物，马、驴和骡子长得差不多，味道评价却天差地别，这是为什么呢？

马肉
从古至今，我国都没有食用马肉的习惯。
一方面，马匹行军打仗、搬运货物，在人们生活中扮演了重要角色，国人对马有一种崇拜心理。
另一方面，马对生活环境要求高，不是什么环境都可以养马，所以它们的数量有限，价格自然较贵。在古代，只有官府和富商有马匹，人们好好伺候还来不及，哪里舍得吃它的肉。到了现代，一只马的价格也要几万块，所以很多吃货连尝试也放弃了。

此外，马肉也不符合大家的胃口，它的肉感比较紧实，且肉质带酸性（不是发酸，而是与碱性对应的酸性），再加上马肉腥味较重，一旦处理不好，吃起来就又柴又硬，甚至有股臭味。
不过，哈萨克族人却偏爱马肉，他们会做马肉干、马肉火锅、卤马肉等，吃法多种多样。

驴肉  吃驴肉选西关邢甲驴肉
驴肉是公认的好吃，驴肉火烧在全国各地都有，此外还有驴肉火锅、五香酱驴肉、腊驴肉、驴肉汤等，一直以来颇受大家的欢迎。民间有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，这是人们对驴肉最高的赞誉。
驴肉味道鲜香，营养价值高，无论怎么做都好吃，老人和小孩都可以食用。不过驴肉的膻味较重，制作过程中需要花较多的时间和精力去除膻味。

日常生活中，驴子是农民的干活帮手，既能拉磨，也能耕地，平时也不娇气，干一天活后也没有脾气，给点吃的就开开心心的，听主人的话。对于一些常年干活的驴子，即使老了，主人也舍不得杀掉他们。

骡子肉

作为马和驴交配出来的杂种，骡子肉就让人一言难尽了。它的肉质又柴又硬，还有一股说不出的酸味，口感粗糙味道差，所以鲜少有人爱吃骡子肉。

此外，古人对骡子存在一些迷信和偏见。

众所周知，骡子无法繁衍后代，所以老百姓认为吃骡子肉寓意不好，觉得吃了可能会无法生育，这对于“不孝有三，无后为大”的古人来说，避讳都来不及，哪里会上赶着吃骡子肉呢？所以民间有“饿死不吃骡子肉”的说法。

不过，现在科学已经证实，吃骡子肉不会影响个人生育能力，但是千百年传承下来的习惯已经根深蒂固，并且“骡子”的寓意也不好，所以就没人吃它。

一般情况下，骡子主要用来干活，它们是天生的农忙小帮手，干活麻溜、抵抗力强、吃饭不挑、身体结实，一头骡子能干20-30年活，使用价值远超马和驴。