四川川菜中讲究一个麻字，近些年来，藤椒可谓是在我国掀起了一股风潮，那为什麽竹叶花椒如此神奇，如此吸引人，下面厂家的小编就来告诉你吧。我们还可以把藤椒的中文学名为：竹叶花椒。或亦因其枝干叶皆为披散状态，延年益寿又如藤蔓，故名藤椒。
藤椒果实微粒较小，绿色，有光泽，含油多，有香味。藤椒在树上结的籽和葡萄一样，是一串一串的，而藤椒结在树上则是一把握住的。关于藤椒的种植，中国大概已经有2000多年的历史了。也许因为洪雅具有良好的生态环境，也造就了藤椒枝繁叶茂，果实丰满异常。四川藤椒在四月至五月，果期在八至十月，早一点在七月，就有农民背著背篓，到田里来了！
通常我们吃的藤椒是其种子部位，并不知道它的根、茎、叶、果都可以药用！藤能散寒止痛，能治黄疸、牙痛、跌打肿痛，又作驱虫和醉鱼之用。人对味觉的记忆，是一念之间感觉麻木。而且尝过藤椒的人，一想到就是香。与其他辣椒相比，藤椒的香味会更加温和，麻辣的味道也会更加温顺，是一种清香~。
告诉大家，藤椒因含油较多，因此，不能像青藤一样晒干。而且干燥后，香味和麻味都会有很多流失。因此，藤椒都是应用鲜果，应用商场也较大一些。
冷菜中加藤椒油味道会更佳浓郁，而蘸上酱料的藤椒油味道也很特别；在做肉菜的时候尽量加藤椒油，这样不仅能去除腥气，还能增强鱼肉。藤椒的烹饪方法有很多种，既可以加肉炒香，也可以加肉炒香，使之散发出独特的麻味。找四川干藤椒批发，欢迎关注我们！文章来源：