每生产1吨啤酒大约产生1/4吨的啤酒糟，我国啤酒糟年产量已达1000多万吨，并且还在不断增加。啤酒糟含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，通过有效处理即可“变废为宝”，制成畜禽饲料，特别是加入饲料发酵剂进行发酵处理，在多种微生物发酵菌群的作用下，会制作成一种高蛋白饲料，非常适合畜禽生长。
之所以啤酒糟需经过发酵处理才能饲喂动物，是因为啤酒糟并不是真正意义上的酒糟，因为它是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，是没有经过酿酒发酵的糟，所以，啤酒糟的能量较高，糖份较高，营养成分比较丰富，但正因为如此，也很容易变质酸败，所以，新鲜啤酒糟必须尽快进行发酵和密封处理。
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