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查看更多>昆明食品生产许可证代办公司分享小作坊在生产过程中注意问题
发布于：2022年05月12日
来源：zixun.fuhai360.com
[摘要]食物是人类赖以生存的基础，身体的生长发育和人体的各种生理活动所需要的能量都是由食物供给，所以食品安全是一项直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，因此食品安全非常重要。
昆明食品生产许可证代办公司认为食物是人类赖以生存的基础，身体的生长发育和人体的各种生理活动所需要的能量都是由食物供给，所以食品安全是一项直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，因此食品安全非常重要。那么小作坊在生产过程中要注意哪些食品生产问题呢?
加工经营过程中避免生熟交叉、混放。避免生食品与熟食品接触，成品、半成品、原料应分开加工、存放:员工要经常洗手，接触直接入口食品的应消毒手部，发现有发热，咳嗽、腹污等症状及化浓性皮肤病者，应立即停止其接触直接入口食品工作:保持食品加工操作场所清洁，避免晶虫、鼠类等动物接触食品。
熟制食物应烧熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产品，中心温度应高于70℃，如在常温下保存，应于出品后2小时内食用。禁止使用毒蘑菇、发芽马铃薯等含有毒有害物质的食品及原料，餐饮业禁止使用亚硝酸盐。豆浆、四季豆应按要求煮熟焖透，有效预防生食有毒有害食物中毒。
昆明食品生产许可证代办公司提示，如有疑似食品安全事故发生时，应迅速启动突发食品事故应急预案，立即上报相关部门和组织患者到正规医疗机构救治，并停止制售可疑食品，保留可能导致食物中毒的食品及其原料、工用具和现场，积极配合监管部门进行处理。