[摘要]福州食堂承包公司对食材卫生的执着。稍有规模的企业会设置员工食堂，这类食堂往往会交给专业的食堂承包公司进行运营
福州食堂承包公司对食材卫生的执着。稍有规模的企业会设置员工食堂，这类食堂往往会交给专业的食堂承包公司进行运营，食堂承包公司除了负责员工的餐食烹饪外，对于食堂环境卫生、食材配送、净菜加工等环节也要全程参与管理，严格把控细节质量。
食堂承包公司内的工作人员应该将蔬菜分开进行清洗，以避免交叉污染。蔬菜应该分类，清洗两次，切割三次，浸泡四次。加工后的原料应及时加工和煮熟，并彻底煮熟，以确保食品安全和防止中毒。加工过的熟食应该妥善保存。如果储存时间超过1小时，只能在重新加热后食用。生的和熟的食物应该储存在冰箱里，以防止熟食被污染。
福州禾花香餐饮管理有限公司是一家专业从事食堂承包、食材配送，蔬菜配送，以及副食品、农产品批发业务、净菜加工的综合服务机构，公司科学的管理体系深受众多企业管理者和员工的好评，树立了良好的企业形象。