腊肉是我们都非常喜欢吃的一种食物恩施腊肉,烟熏腊肉。可加入其他菜肴,可蒸可炒。但腊肉是腌肉,所以有时会太咸而不能吃。在腊肉的过程中必须放盐。腊肉的制作过程不同,每个人的口味也不同。有些人认为它太咸了。这主要是因为里面的瘦肉吸收了太多的盐分。我们该如何应对这种情况?下面就和小编一起来看看吧
1. 用淡盐水浸泡
很多人认为腊肉是咸的,泡水肯定会变淡恩施腊肉,烟熏腊肉。事实上,最好将其浸泡在淡盐水中。盆中加入适量水,加一勺盐,搅拌均匀,培根浸泡片刻。可能有人会质疑,把培根泡在淡盐水里,培根不是更咸吗?错误的。
腊肉和盐水都含有食盐,即氯化钠恩施腊肉,烟熏腊肉。腊肉为了保存时间长,一般放盐多,所以浓度高。并且淡盐水中的浓度低,其中的钠离子会向淡盐水中移动,使两边的浓度保持平衡。
2. 泡米水
洗米水呈酸性,反应消耗了一些钠离子,使熏肉的味道变少恩施腊肉,烟熏腊肉。
3.烧开水
将腊肉切成薄片,放入沸水中煮10分钟,然后再煮两次以去除咸味恩施腊肉,烟熏腊肉。但是腊肉的味道也会丢失,影响原来的味道。
如果腊肉偏咸,建议您使用前2种方法,既可以使腊肉清淡,又可以保持腊肉的风味恩施腊肉,烟熏腊肉。