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查看更多>教会您制作快捷方便的凉粉
发布于：2021年05月13日
来源：zixun.fuhai360.com
[摘要]配料：
豆浆200ml，水1200ml。
料理：
葱适量，盐少许，生抽1茶匙，蒜蓉1茶匙，香油2滴，辣椒油少许，鸡精少许，醋1茶匙。
配料：
豆浆200ml，水1200ml。
料理：
葱适量，盐少许，生抽1茶匙，蒜蓉1茶匙，香油2滴，辣椒油少许，鸡精少许，醋1茶匙。
一：准备好配料。二：准备一碗水和一碗淀粉。淀粉与水的比例为1:63：然后将1碗水与1碗淀粉混合均匀。四：把剩下的5碗水倒进锅里烧开，快速地倒入搅拌好的淀粉。五：用木勺迅速搅动，以免出现小疙瘩。六：转中小火，继续搅拌，直到变成透明，能起许多气泡，并能连成一片的持续熄灭。找到一个容器，把它装进去，放进冷冻室冷凝或者在自然冷却下冷凝。第八，把倒扣的东西拿出来。九：切成片。十：盐少许，生抽1茶匙，蒜蓉1茶匙，香油2滴，辣椒油少许，鸡精少许，醋1茶匙做成酱汁浇在凉粉上，最后撒上葱花即可。
做的量大一点就可以把它减下来。用豌豆淀粉做冷粉，粉与水的比例以1:6为宜，绿豆淀粉为1:5。在将水淀粉放入沸水锅中时，要不断搅拌。也可以加一些辣豆豉或熟花生碎。五、冷粉除了可炒可凉也是很好的选择。六、锅内加水煮开后，一定要快速搅拌，以免出现小疙瘩。淀粉一定要煮到完全透明，并且有一些粘性很好，要做的淀粉没劲道容易断。
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